Glen Ord 12 Year

Glen Ord destilleriet (Youtube) är ett whiskydestilleri i det skotska höglandet och är det enda kvarvarande skotska single malt whiskydestilleriet på Black Isle. De producerar en 12 år gammal, 15 år gammal och 18 år gammal singelmalt känd som The Singleton of Glen Ord som endast är tillgänglig för export till Sydostasien. Destilleriet vann priser för bästa singelmalt vid International Wine and Spirit Competition 1994 och 1996, och vid Monde Selection 1996 och 1997 och Monde Selection-priser är dock icke-konkurrenskraftiga och endast produkter som betalar för att delta bedöms.

I mitten av 1200-talet beviljades MacKenzies av Ord mark i västra Skottland av kung Alexander III. År 1820 ärvde Thomas MacKenzie av Ord godset som började föryngra området. En stor del av MacKenzies mark ägnades åt odling av korn, som sådan bestämde han sig för att arrendera marken för ett destilleri som skulle byggas, detta skulle också ge året runt sysselsättning för lokala män.

På den tiden fanns det nio små licensierade destillerier verksamma i området att konkurrera med, av vilka majoriteten drevs av tio-tolv av arrendatorerna. Hela kornskörden användes i destillerierna eftersom det var det snabbaste sättet att omvandla den till medel att betala hyran med. Vatten från Loch nam Bonnach och Loch nan Eun rann till två stora vattenhjul från vilka destilleriet fick sin kraft. Vattnet för mäskningen togs från en välkänd som Cuckoo Well.

I sina tidiga dagar verkade destilleriet under namnet Ord Distillery Company. Det sysselsatte 18 personer och grundades 1838 av licensinnehavarna Robert Johnstone och Donald MacLennan, som båda så småningom gick i konkurs 1847. Trots konkursen fortsatte destilleriet att driva illegalt i några år innan de fick ytterligare en licens under nya ägare, Alexander McLennan och Thomas McGregor, 1855.

Vid tiden för McLennans död 1870 såldes Glen Ord över hela de brittiska kolonierna, inklusive platser så långt som Singapore och Sydafrika. Hans änka gifte sig med Alexander MacKenzie, en banktjänsteman från Beauly, som tog över driften av destilleriet 1877. När han tog över företaget, byggde McKenzie flera nya byggnader som brändes ner kort därefter. 1880 började han marknadsföra och sälja en del av Glen Ord under namnet Glen Oran.

1896 sålde MacKenzie destilleriet till James Watson & Son, whiskyblandare från Dundee, som köpte företaget för £15 800. Företaget hade tidigare förvärvat tre andra destillerier då de främst satsade på att sälja blandad högkvalitativ whisky, särskilt Watsons nr 10.

Med början av första världskriget 1917 stängdes destilleriet, tillsammans med ett antal andra liknande verksamheter, av regeringen för att bevara korn för livsmedelsförsörjning. Destilleriet öppnade igen efter kriget 1919. Emellertid sålde familjen Watson företaget bara fyra år senare till Thomas Dewars & Sons of Perth, som slog sig samman med Distillers Company. De i sin tur sålde destilleriet igen 1930 till Scottish Malt Distillers, ett dotterbolag till Distillers Company Ltd.

 Destilleriet stängde sina dörrar för andra gången 1939 på grund av andra världskriget. De öppnade inte igen förrän 1946. Tre år senare installerade destilleriet elektriska ledningar för första gången i byggnaden, vilket gav upp användningen av paraffinlampor. 1958 genomgick destilleriet ytterligare en stor förändring när Meal-bruket stängde. 1961 slutade destilleriet att använda sin golvmältning och började använda nya salladslådor. Fem år senare utökade de produktionen kraftigt genom att tredubbla antalet koleldade destillationsapparater från två till sex, och förse dem med ånguppvärmda spolar. De fortsatte förbättringarna 1968 genom att bygga stora mekaniska golvmältningar bredvid destilleriet som kunde möta behoven hos inte bara deras verksamhet utan även för sju andra skotska maltdestillerier. Glen Ord fortsatte dock att använda sina egna salladslådor fram till 1983.

1985 gick DCL, inklusive dess dotterbolag Scottish Malt Distillers, samman med Guinness. De resulterande spannmåls- och maltdestillationsföretagen organiserades under namnet United Distillers Ltd. 1997 gick Guinness och Grand Metropolitan samman för att bilda Diageo, med huvudkontor i London.

2001 började destilleriet använda Biobed Modular Plant-teknologi för att behandla avloppsvatten med låg belastning av kemisk syreförbrukning (COD). Destilleriet var det första företaget i Storbritannien som använde sådan teknik.

Idag fortsätter destilleriet att producera Glen Ord-whisky för Diageo, vilket inkluderar whiskyn i Johnnie Walker-blandningar och Diageos Singleton-serie. Destilleriet erbjuder offentliga rundturer under hela året med timmar på ett säsongsschema.Glen Ord fördubblar också sin destillerikapacitet genom en stor ny byggnad med flera nya tvätt- och spritdrycker under 2014. Källa: Wikipedia. Youtube.