Mortlach 21 Year

Mortlach destilleri är ett destilleri av skotsk whisky i Dufftown, Moray, Skottland. Destilleriet grundades 1823 och ägs för närvarande av Diageo. Whiskyn är en nyckelkomponent i flera Johnnie Walker buteljeringar, medan Diageo också marknadsför fyra Mortlach single malts.

Etablerat 1823 av James Findlater i kölvattnet av punktskattelagen, på platsen för ett äldre olagligt destilleri, var Mortlach det första lagliga destilleriet i Dufftown. Det var det enda destilleriet i Dufftown tills Glenfiddich grundades 1887. Glenfiddichs grundare William Grant, arbetade på Mortlach-destilleriet i 20 år innan detta.

På den tiden var produktionen cirka 50 liter per vecka och den såldes i allmänhet direkt från destillationen på 9 eller 10 gallon fat till de mycket få välbärgade lokala herrarna som hade råd. Priset var ca 9\-per gallon betald tull. Det fanns få vägar av någon betydelse och leveransen skedde vanligtvis med packponny över de grova backarna.

Under de första åren, mellan 1823 och 1853, gick destilleriet från ägare till ägare, och vid ett tillfälle blev det till och med ett bryggeri. 1853 gick ingenjören George Cowie, som hade arbetat med Thomas Grainger och John Miller, med John Gordon som ägare till destilleriet.

1867 blev George Cowie ensam ägare till destilleriet. Elgin Courant skrev 1868 att "det kanske inte finns ett destilleri i Skottland som har så många privatkunder som Mortlach från whiskysprit skickas inte bara över de tre kungadömena till familjer, utan till Amerika, Indien, Kina och Australien, totalt sett. av whisky har Mr Cowie kunder som föredrar hans destillation framför alla andra".

Född 1861 tog Alexander Mitchell Cowie examen i medicin från University of Aberdeen innan han flyttade till Wien och sedan Hong Kong. 1896 när han fick reda på att hans far höll på att bli sjuk, återvände Alexander till Dufftown och tog kontroll över destilleriet. I samarbete med destilleriarkitekten Charles C Doig utökades Mortlach 1897, 2.81-destillationsprocessen sattes på plats och järnvägsspåret känd som "Strathspey-linjen" länkade den direkt till Dufftown. Destilleriet fick även elektrisk belysning 1898 – ett av de första i området. Alexander blev ordförande i North of Scotland Malt Distiller's Association.

1923 köpte John Walker and Sons destilleriet och mycket av dess whisky användes i deras blandningar. Under 2014 lanserade ägaren Diageo fyra lyxiga single malts under namnet Mortlach. (Youtube).
Källa: Wikipedia, Youtube.