Mackmyra Special: 02

Mackmyra är ett svenskt single malt whiskydestilleri, uppkallat efter byn och herrgården med samma namn, där företaget grundades första gången 1999.

Företagets åtta grundare startade ett pilotdestilleri samma år som producerade över 170 olika recept för att hjälpa till med beslutsfattandet av deras allra första whiskystil. Företagets ambassadörer deltog i en utmaning för att bestämma vilka två recept som skulle kickstarta deras svenska singelmaltmärke och våren 2002 var de klara.

Den första Mackmyra-spriten destillerades på deras ursprungliga fullskaliga pot-still-destilleri, Mackmyra Bruk, 2002. 

2011 flyttade företaget till ett nytt, större destilleri i staden Gävle, kallat Gravity Distillery. Redan från början var Mackmyras mål att bygga världens mest klimatsmarta destilleri. Äntligen klar 2011, deras Gravity Distillery ligger på sju våningar högt och använder gravitationen för att driva många av de interna processerna för whiskytillverkning inom destilleriet. 

Det ursprungliga destilleriet återupplivades några år senare under namnet Lab+Distillery av Mackmyra, tillägnat hantverket och kulturen av innovativa hantverks likörer.

Mackmyra grundades av åtta vänner från Kungliga Tekniska Högskolan och har alltid varit en experimentell och framåtsträvande producent och tappade 2019 världens första whisky skapad med hjälp av ett artificiellt intelligensprogram.